HAWAII. VI PIACCIONO LE HAWAII? VI RACCONTO LA MIA ESPERIENZA. Consuelo Cannas

QUESTO ERA IL MIO APPARTAMENTO A WAIKIKI, HONOLULU.
VI PIACE?

                                La piscina sotto casa!!!!!!!!!!!!

                           E questo era il panorama visto dal mio balcone

Prima di partire per le Hawaii, sarebbe bene che abbiate già trovato un posto in cui stare.
Il tipo di alloggio dipende anche da quanto tempo volete starci.
Se lo scopo è una piccola vacanza, vi consiglio un hotel o una pensione. La scelta è vastissima. Trovate ottimi alberghi anche sulla spiaggia di Waikiki, lussuosi a prezzi accessibilissimi come 100 euro al giorno. Oppure hotel a poche stelle, pensioni o ostelli carinissimi e pulitissimi per 20/25 euro al giorno.

Io, dovendoci stare 3 mesi, ho scelto di andare a vivere in un appartamento.
Il sito migliore per cercare casa è http://www.craigslist.com/. E' un sito serio dove non trovate bufale come capita negli altri siti. Oltretutto ricordate che : NON DOVETE 'MAI' PAGARE PRIMA di partire. Si paga sempre e soltanto una volta sul posto!

L'appartamento che avete visto sopra si trova a Waikiki.
Ho pagato 550 euro al mese, spese di luce e gas incluse e non solo. Il padrone  veniva a casa ogni settimana a portarci la biancheria pulita, detersivi, carta per bagno e cucina.
Appena sono arrivata ha cambiato la TV della mia stanza con una nuova a schermo piatto. E come avete visto dalle foto, il Condominium è dotato di piscina!

La scelta di prendere un appartamento è stata dovuta solo a ragioni di tempistica.
Se si tratta di una vacanza di 14/20 giorni è molto più sensato cercare un hotel. Ma io dovevo starci 3 mesi. Quindi, per comodità ma anche per risparmiare ho cercato un appartamentino da dividere.

Volevo a questo punto descrivervi la mia lauta colazione americana degna di un applauso e 10 elogi:

Ad Ala Moana Boulevard potrete andare al mitico 'Wailana Coffee House'. Potrete guastare una grandissima varità di piatti tipici statunitensi, ma veramente da leccarsi i baffi, a due lire.
La foto qui sopra ritrae la mia colazione (non di tutte le mattine perchè non fa esattamente bene alla salute) che si chiama 'Jamboree -all pancakes you can eat', che vuol dire 'tutti i pancakes che riesci a mangiare'.
Questa colazione comprende caffee senza fine (come inizi a berlo te lo riversano), tutti i pancakes che vuoi con tanto di sciroppi, e un piatto di bacon oppure salsiccia (che mangiavo quando ancora non ero vegetariana) e uova (che decidi tu come le vuoi cucinate, occhio di bue, strapazzate ecc)
Il tutto per la modica cifra di 3,50$ che allora erano circa 2,50 euro.

Questa tavola calda rimane aperta 24 ore su 24 e serve il menu della colazione no-stop. Anche perchè quello che la foto ritrae è un vero signor pasto!

E che dire del caffè....niente a che vedere con lo stupido caffee americano che ti propinano in Italia.
Si, avete tutti ragione, il caffè espresso italiano è buonissimo, eccezionale e bla bla bla.
Ma negli USA hanno un caffè veramente buono. E' proprio il gusto che è eccezionale, ve lo posso assicurare e non smettereste mai di berlo.
E poi c'è il caffè hawaiiano, chiamato Kona coffee. Beh che dire, è un caffè ben diverso e che non centra proprio nulla con gli standard che conosciamo noi, perchè questo è aromatizzato. Ma ha pur sempre un gusto inconfondibile.

Consuelo Cannas

RICETTA INDIANA - HALVA DI SEMOLINO - Consuelo Cannas

Ingredienti per 4 persone:
100 g              burro
200 g              zucchero
200 g              semolino
50 cl               acqua calda
1 bicchiere      acqua di fiori d'arancio
100 g              uvetta sultanina
100 g              pistacchi tritati

PREPARAZIONE:
Sciogliere 100 g di burro in padella. Aggiungere 200 g di zucchero e 200 g di semolino.
Cuocere girando con un mestolo finché il semolino sarà ben tostato.
Bagnare con 1/2 l d'acqua calda e un bicchiere d'acua di fiori d'arancio.
Far cuocere a fiamma bassa, girando di tanto in tanto, finché tutta l'acqua sarà assorbita. Il semolino dovrà staccarsi dalle pareti.
Aggiungere 100 g di uvetta rinvenuta in acqua tiepida e 100 g di pistacchi tritati.
Rimestare bene e far raffreddare. Potete tagliare il dolce in quadrati o della forma che più vi piace e servire.

Ricetta Indiana - Rasmalai, il dessert indiano - Consuelo Cannas

Questa è una ricetta che ho imparato a fare in India.
Il Rasmalai è un dessert che si prepara in casa. Veramente facile da preparare.

Ingredienti per 4 persone:

2 lt                            latte fresco intero

150 g                        zucchero

1/2 cucchiaino          cardamomo in polvere o in semi

una presa                  zafferano

1/2 cucchiaio            mandorle dolci tritate (facoltativo)

1/2 cucchiaio            pistacchi spellati tritati o a pezzi (facoltativo)

2/3 cucchiaio            succo di limone

Fate bollire due litri di latte. Mentre bolle aggiungete una spruzzata di succo di limone e mescolatelo in modo da farlo cagliare. Fate raffreddare, scolate il siero e fate sgocciolare il formaggio ottenuto per mezz'ora.

Intanto, a parte, fate bollire un litro e mezzo d’acqua con due cucchiai di zucchero. Lavorate, quindi, il latte cagliato per un minuto impastandolo con le mani.  Ricavate delle palline, che lascerete bollire nello sciroppo di zucchero a fuoco dolce, per dieci minuti. Prelevatele e lasciatele scolare. Fate bollire, quindi, il latte rimanente aromatizzandolo con zafferano e il cardamomo, scioglietevi lo zucchero, lasciate ridurre per trenta minuti, versatevi le palline di rasmalai e decorate a piacere con frutta secca

Ricetta Hawaiiana - Lomi Lomi Salmon - Consuelo Cannas



Oggi volevo proporvi una ricetta che arriva direttamente dalle Hawaii. E' un gustosissimo e freschissimo piatto che consumavo spesso quando ero a Honolulu. Si tratta del Lomi Lomi Salmon. Una ricetta, fresca e gustosa che si adatta perfettamente a questo periodo. Ecco di seguito la ricetta: 1Kg di salmone salato 1 cipolla media 3 pomodori 1 cipolla verde Preparazione:Immergere il salmone in acqua per 2/3 ore. Cambiare l'acqua più volte. Asciugare e togliere la pelle e le lische. Spezzettare il salmone con una forchetta o con le mani, mettere il salmone in una ciotola aggiungendo i pomodorini e le cipolle spezzettati. Conservare in frigorifero per raggiungere la temperatura ottimale e ricoprirlo di ghiaccio formando proprio uno strato, (1 h. prima di servirlo)  aggiungere delle cipolle verdi prima di servirlo. Se si usa salmone non salato, strofinare il salmone con sale e lasciarlo riposare durante la notte. Sciacquare ed ammollare in acqua chiara 1 hr. o più. Consuelo Cannas

WAIKIKI - Consuelo Cannas

Honolulu, come già saprete, è una bellissima città. La parte che si affaccia sull'Oceano Pacifico è la zona chiamata Waikiki. Dove hanno girato diversi film e serial come Magnum PI e Fantasyland.
Passeggiando per le strade noterete subito la natura circostante. La città è pulitissima ed è interamente sommersa dalla vegetazione tropicale. Ovunque sentirete i profumi di fiori e piante.
Potete arrivare alla spiaggia di Waikiki seguendo la via Kalakaua Avenue, che attraversa la città ed arriva dritta al mare. Oltretutto questo viale è pieno di negozi, ristorantini, locali e centri commerciali.

Vi consiglio di fare foto durante il tramonto perchè è uno spettacolo della natura, come potete notare da queste foto che ho scattato io personalmente.
Qui mi trovavo proprio nella spiaggia di Waikiki.

Potrete andare comunque verso una miriade di spiagge da sogno, tutte vicinissime. Prendete un autobus proprio da waikiki, che in poco piu di mezzora vi porta a Kailua (il nome del liquore al caffè). Questa cittadina si trova sulla costa, lungo la quale potrete inizialmente affacciarvi sulla spiaggia immensa Waimanalo Bay.

Bella vero? proprio sulla sinistra c'è una pineta aperta al barbecue e i picnic.
Potrete farvi il bagno o nei giorni di vento fare surf.
Le vedete quelle isolette piccolissime in lontananza? Quella è la meravigliosa spiaggia Lanikai Beach:

E' una spiaggia splendida che potrete raggiungere a piedi. Oppure prendendo l'autobus. Dovrete scendere alla fermata dopo.

Questa è la mappa di Oahu, una delle 7 isole Hawaii, dove troverete Honolulu al sud.
Dovete sapere che l'isola è veramente piccola. Infatti andare da un capo all'altro è molto facile e veloce. Da Honolulu ho raggiunto la punta nord in macchina in 1 ora e 20 minuti. Sono andata a Haileiwa, precisamente a Nord-Est, dove ho fatto l'incontro con gli squali.

Proprio da questo porticciolo abbiamo preso una barca. Ci hanno portato in un punto e da lì siamo entrati in una gabbia (per 6 persone). Ci hanno calato sott'acqua (ma non in profondità. Potevamo mettere fuori la testa. E poi eravamo dotati di maschera e boccalio) e degli squali bianchi hanno gironzolato attorno alla nostra gabbia.
In tutto l'escursione è durata 3 ore e ho speso 60 euro. Questo tipo di escursioni costicchiano, è vero. Però ne vale la pena.

Dopo di chè siamo andati nella spiaggia Haileiwa Beach: